מכשירים קולינריים עתיקים: מורשת עתיקות

מכשירים קולינריים עתיקים: מורשת עתיקות

עד סוף שנות השמונים, החיים ביישובים רבים ברוסיה, כמו הכפר ויסוקי, וורונז ‘, הם הכריחו שימוש בכיריים לבנים כדי לחמם מבנים ולבשל אוכל. כיריים רוסיות מיועדות לשמור על חום לאורך תקופות ארוכות אשר עמדו בדרישות ההלכתיות באשר לעמידה בדיני שמירת השבתות והחגים. זה השפיע ישירות על אורח החיים של הקהילה הגדולה ביותר של יהודי סובוטניק שגרה באזור.

בהכנות לשבת, לחגים יהודיים, לאפיית מצות לפסח ואפילו לטיפול ביתי יומיומי, השתמשו תושבי ויסוקי בכלים פרימיטיביים, לעיתים קרובות מתוצרת עצמית, הנפוצים בקרב האיכרים, וההיסטוריה שלהם חוזרת לימיה הקדומים של המדינה הרוסית. כחלק מהמחקר התרבותי של מרכז מענ”י של שבי ישראל בשיתוף עם משרד התרבות והספורט, אנו שמחים לשתף כמה תמונות של מכשירים כאלה שנשמרו באוסף המוזיאון ההיסטורי של יהודי סובוטניק בוויסוקי, כמו גם במשקי בית פרטיים.

בין הכלים המוצגים להלן ניתן לראות לוחות בישול רחבים וארוכים, מהוקצעים היטב, מכבשים  לבצק, קערות וסלסלות לקמח ומים, אתים מעץ לשים ולהסיר אוכל בתוך הכיריים, מערוך וסכינים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למכשיר האותנטי הנקרא פסטרילקה – פיק מתכת להכנת חורים ביריעה של מצה גולמית שנשות ויסוקי בדרך כלל אפו מעצמן לכל הכפר.

Comments

comments

Shavei Israel
Shavei Israel
info.shavei@gmail.com